La nueva Flora Cantina informal abrirá afuera de Winspear en el Distrito de las Artes de Dallas

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Flora Cantina se difunde y próximamente llegará al Distrito de las Artes de Dallas

Un nuevo restaurante de servicio rápido que promete estar abierto durante más horas llegará al Distrito de las Artes de Dallas: llamado Flora Cantina, abrirá en el antiguo espacio Center Café en 2353 Flora St. #2413, en Sammons Park en AT&T Performing Arts. Campus central, donde espera servir a los mecenas de las artes con tapas antes del evento y comida después del espectáculo.

El café será operado por G Texas Catering, la compañía del empresario John Gilbert que en los últimos años se ha convertido en un favorito del Distrito de las Artes, comenzando en 2018 con una opción de comidas informales llamada The Artisan. Luego, en 2022, G Texas se hizo cargo del concesionario y la administración del bar en AT&T Performing Arts Center, reemplazando oficialmente a Wolfgang Puck Catering.

Gilbert dice que esperan abrir a mediados de noviembre, "salvo que haya contratiempos en la construcción", dice.

El espacio de la cafetería debutó inicialmente en 2013 como una combinación de taquilla y centro de venta de entradas con una ubicación interna de la cadena de café local Pearl Cup (ahora desaparecida). En 2016, Wolfgang Puck Catering se unió con un concepto llamado Center Cafe, posicionado como un lugar informal para tomar algo antes de un espectáculo, aunque también se esforzaron por ampliar el atractivo con micrófono abierto y noches de trivia.

La cocina combinará la región texana y mexicana con elegantes cócteles servidos en una cocina abierta/mostrador del chef.

En un evento previo en el distrito el 24 de agosto (cubierto aquí por la insumergible Tammany Stern), los detalles del menú incluyeron:

También hay nachos, una ensalada César del suroeste y un helado exclusivo de la casa, preparado en el lugar, en sabores de temporada como dulce de sanguijuela y mojito de fresa, por $2.

Un menú de tapas abreviado que se sirve a partir de las 3 p.m. incluye papas fritas y queso, seis mini tacos (de ternera picadillo, tinga de pollo y frijoles negros con champiñones), brochetas de camarones con papas fritas y queso blanco, ceviche de camarones, calamares y champiñones en tempura.

Tendrá un nuevo patio con estructuras de sombra, una fogata y un escenario en vivo.

El presidente y director ejecutivo del AT&T Performing Arts Center, Warren Tranquada, dijo a la audiencia previa que el objetivo era crear "vitalidad urbana".

"Creemos que hay una brecha en el vecindario para una opción de precio moderado para un servicio rápido", dijo. "Cuanto más podamos hacer que la gente piense en el distrito como un lugar vibrante para caminar, más querrán interactuar con el distrito y pensar en el entretenimiento en esta área".