Ensalada de frutas

Esta receta de ensalada de frutas con menta fresca, nueces trituradas y un aderezo de cítricos y miel es dulce, agria, fresca y deliciosa. ¡Prepara esta receta de ensalada de frutas de verano para tu próxima barbacoa!

La ensalada de frutas, como cualquier buena receta de ensalada, necesita un aderezo realmente bueno. Para mí, las ensaladas de frutas a menudo no cumplen con una de mis reglas esenciales para las ensaladas: ¡un aderezo delicioso! Las ensaladas de frutas desnudas a menudo se sienten como un batido que aún no se ha licuado. Y, aunque echar una mezcla de frutas frescas en un tazón será suficiente en caso de necesidad, esta receta de ensalada de frutas lleva las cosas a un nivel superior con un aderezo dulce y agrio.

El almíbar de lima y miel se mezcla con bayas y cerezas frescas para unir todos los sabores, uniendo las frutas para hacerlas más equilibradas y cohesivas. Solo un chorrito de agua de rosas o de azahar es totalmente opcional, pero agrega un toque claramente mediterráneo que distingue a esta ensalada de frutas y dejará a tus invitados pidiendo la receta. De hecho, ¡este fue un éxito tal que lo incluí en mi primer libro de cocina!

Esta receta de ensalada de frutas funciona bien con cualquier fruta fresca de temporada, busca la mejor disponible en el mercado o la que tengas a mano. Esto es lo que uso a finales del verano y principios del otoño, pero siéntete libre de modificar la ensalada para satisfacer tus necesidades:

Para hacer una ensalada de frutas básica, simplemente coloque frutas de temporada en un tazón y mezcle. Esta receta va un paso más allá y agrega un aderezo brillante, un toque de agua de rosas y hierbas frescas. Así es como preparo esta ensalada de frutas de verano:

Para adelantar, mezcla las frutas en un bol grande. Guárdelo en su refrigerador hasta por un día. Puedes preparar el aliño unas horas antes, taparlo y reservarlo a temperatura ambiente. Cuando esté listo para servir, bata el aderezo por última vez, agregue las hierbas y mezcle con la ensalada.

Esta receta de ensalada de frutas agridulce funciona mejor como parte de una barbacoa de verano. Asa mazorcas de maíz dulce, calabacines y un sabroso plato principal. El pollo harissa asado, ahumado y ligeramente picante alcanzará todas las notas para una gran fiesta de sabores. El filete de falda a la parrilla o el pez espada, con un adobo de limón y ajo, también combinarían bien con la brillante ensalada de frutas.

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