Platos de refrigerio que adoptan el espíritu de 'Girl Dinner'

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¿Almuerzos para adultos? ¿“Cena de chicas”? Como quiera que los llames, estos platos vibrantes son deliciosos.

Por Tania Sichynsky

Ya entrado julio, cada vez más de mis comidas se ven así: un puñado de galletas saladas, un plato pequeño de edamame, tal vez un montón de hummus junto con lanzas de pepinos persas, un puñado de palomitas de maíz, un trozo de queso, algunas moras.

Si hay alguna regla para mis cenas tipo refrigerio es que estén ensambladas, no se requiere estufa, horno o microondas. , y a menudo se disfruta solo. Jessica Roy, que escribió la semana pasada en The New York Times sobre la “cena de chicas” (el último apodo de moda para este estilo de alimentación), lo expresó bien: “La cena de chicas representa una elección consciente de optar por salir de la tiranía de cocinar y hacer las cosas”. platos."

Llámelo tabla de pastoreo o incluso Lunchables para adultos si lo desea. Pero en todas las culturas, una comida con unos pocos ingredientes dispares en un plato siempre está de moda y siempre da en el clavo.

Así que esta semana,abrazar el espíritu de la cena de chicas (y de las salsas para la cena) yno cocines . En su lugar, prepare el naan-o paneer-o sabzi de Naz Deravian, un etéreo alimento básico iraní de pan plano, queso salado, hierbas y nueces servidos juntos en una fuente. En esta época del año, es absolutamente necesario añadir a la mezcla rodajas de sandía, pepinos y otras frutas bien frías. "En conjunto", escribe Naz en la descripción de la receta, "hacen un bocado perfecto, conocido como loghmeh en persa".

El gran alioli verde de Kay Chun comparte un enfoque de celebración similar y sin estrés. Su versión vegetariana de un clásico provenzal, que a menudo incluye mariscos al vapor, requiere lechugas crujientes, abundantes edamame y vegetales crujientes. Para asegurarse de no tener que calentar nada, opte por productos que no requieran escaldado, como zanahorias, rábanos y guisantes dulces.

Pero tal vez quieras simplificar aún más las cosas. Tal vez sólo quieras comer una ensalada de frutas helada. Para eso, existe este enfoque clásico de Ali Slagle, en el que mezcla frutas mixtas con solo un poco de azúcar y lima para resaltar realmente los sabores.

O tome las cosas en una dirección ligeramente salada, ya sea con la ensalada de frutas e hinojo de Kay o la ensalada picante de sandía de Alexa Weibel, que cuenta con queso feta, cilantro y jalapeño en rodajas finas para contrarrestar la dulzura del melón y la piña.

Si este estilo de vida sin cocinar le resuena, no se pierda esta variedad de 24 recetas sin cocinar, de las cuales más de la mitad son vegetarianas. Esta chica se comería cualquiera de ellos, incluso los postres, en la cena.

Ver esta receta.

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Hablando de verduras picantes y frutas frías: si necesita aún más inspiración para los productos veraniegos, desde ahora hasta el 15 de agosto, puede enviar un mensaje de texto con cualquier emoji de fruta o verdura al 361-COOK-NYT (361-266-5698) para recibir una receta gratuita. (¡énfasis en gratis!) que contenga ese ingrediente.

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¡Gracias por leer y nos vemos la próxima semana!

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